El chef Ángel Vázquez presentó su libro Cocina Poblana, en un evento que reunió a destacados representantes del ámbito gastronómico y cultural en la ciudad de Puebla.
La presentación se llevó a cabo en el marco de Maíz Vivo, Encuentro Gastronómico Maíz Regional, un espacio que busca resaltar la riqueza culinaria del maíz y su importancia en la identidad mexicana.
Durante el evento, el chef estuvo acompañado por Fabián Valdivia y Alberto Lanz, quienes destacaron el valor del libro como un testimonio de la tradición y evolución de la cocina poblana.
La actividad tuvo lugar en las instalaciones de la UPAEP, donde chefs, estudiantes y amantes de la gastronomía se dieron cita para conocer más sobre esta obra que enaltece la cocina tradicional de Puebla.
